Recette minceur #2 : Riz au poulet corail (midi)

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 1 banc de poulet
• 1 grosse poignée de lentilles corail
• 1 poignée de riz (complet si possible)
• 1/4 d’oignon
• 1 carotte

Préparation :

• Faites bouillir de l’eau.
• Faites revenir l’oignon et la carotte coupés en rondelles dans un poêle bien chaude avec une cuillère à soupe d’huile de colza.
• Découpez le poulet en petits morceaux (avec des ciseaux … Plus rapide!) et faites-le cuire en même temps dans votre poêle.
• Quand l’eau bout, plongez le riz et les lentilles corail pendant 10 à 12 minutes.
• Passez et mélangez le contenu de votre poêle avec celui de la passoire en ajoutant une pincée de sel, de poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Vous pouvez ajouter une poignée de graines germées pour les vitamines et le plaisir des yeux …
• À table !