On se retrouve aujourd’hui sur le blog pour une nouvelle mini-recette qui je pense, va vous plaire car elle est très simple et rapide à faire. Celle-ci pourra être conservée au réfrigérateur pour une durée de 3 jours et donc permettre de l’espacer dans la semaine, n’hésitez pas a doubler les quantités pour pouvoir les conserver dans des Tupperwares que vous pourrez ensuite transporter un peu partout avec vous!
Pour cela il vous faudra :
(pour 1 personne)
• 30g de lentilles corail (sèche) • 40g de riz complet
• 100g d’aubergine
• 120g de courgettes
• huile d’olive
• huile de colza
• sel
• poivre
• ail semoule
• curcuma en poudre
PRÉPARATION :
- Si vous suivez mes conseils (faîtes des réserves !), il vous reste peut-être encore un peu de duo de légumes non ? Si ce n’est pas le cas…
- Tapissez votre poêle avec une petite cuillère à soupe d’huile de colza et faites-la chauffer.
- Couper l’aubergine en petits dès et faîtes-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes.Pensez à rajouter un peu d’eau de temps en temps pour ne pas que ça accroche…
- Faîtes cuire votre riz complet pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
- Coupez les courgettes et faîtes-leur subir le même sort que l’aubergine.
- Les 3 minutes de cuisson de votre riz sont passées ! Rajoutez les lentilles corail dans l’eaupendant 10 minutes.
- Assaisonnez les légumes avec une pincée de sel, un peu de poivre, une petite cuillère à caféd’ail semoule et de curcuma.
- Rajoutez un fond d’eau et remuez.
- Diminuez le feu au minimum et versez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le tout.
- Passez le riz et les lentilles pendant que les légumes finissent doucement de cuire.
Quant à nous, on se retrouve très vite pour de nouveaux articles.
